前回は、2023年3月データで値上げの状況をご報告いたしました。
今回は、2023年上期（1月～6月）のデータから最新の値上げ実態と販売の変化を見ていきます。
KSP-POSとは、株式会社KSP-SPが提供する食品スーパーマーケットの市場POSデータです。
店頭での値上げの実態、値上げ後の販売状況などが月次データ、週次データで確認いただけます。詳細はこちら→
2023年上期（2023年1月～6月）は食品全体で6.1%の価格上昇率となった。
2022年上期の対2021年同期上昇率は1.2%であることから、2023年上期の値上げが高水準で推移していることがわかる。特に、飲料と酒類の上昇率が約8％と高い。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
2021年1月以降の月次平均価格上昇率推移から、値上げのペースが加速していることがわかる。
- 加工食品・菓子類：2021年夏頃から値上げが継続。値上げ率は一定ペースで上昇。2023年6月上昇率は、前年同月比で7％前後（2022年6月は同2％台）。
- 飲料・酒類：値上げのタイミングは加工食品・菓子類より約1年遅い。2022年夏から秋に一気に値上げ。その後は8％を上回る月もあり、急激な値上げが見られる。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
次に値上げ率が高い分類を見てみる。
2023年上期に平均価格上昇率が高い上位分類は下記の通り。
加工食品：約140分類の内、約23％に当たる33分類が2桁の上昇率。特に、クリーミングパウダーは20％以上の大幅値上げ。
菓子類：その他珍味が上昇率トップ。スナック、パーソナルアイスその他は9％台の上昇率。
飲料：上位5分類は2桁上昇。清涼飲料、果実飲料はすべての分類で上昇。
酒類：みりん、ビールが2桁上昇。全体的に上昇率が高い。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
値上げと数量の前期比で分類を分布すると、約87％の分類は平均価格上昇＆販売数量マイナス。
消費者の値上げに対する節約志向がうかがえる。一方、販売数量プラスの分類もあるが全体の10％と少数。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
最後に、アイテム別の平均価格上昇率を見てみる。４分類とも約70％の商品が値上げされている。
値上げされた商品の値上げ率の内訳は、3％未満が最も高く、次いで7％以上または10％以上。
酒類は28％、加工食品・菓子類・飲料は40％弱の商品で上昇率2桁となり、厳しい値上げの現状がわかる。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
値上げが大きかった主要商品の販売動向を見てみる。
掲載商品一覧＞
クリーミングパウダー 200g
マヨネーズ 450g
コーラ 1.5l
本みりん 1l
2022年10月 前月比＋25円、2023年3月前月比+15円。その後も価格は上昇し、2023年6月467円で前年同月比＋102円（128％）。
価格上昇前から販売数量は前年割れだったが、価格上昇後はマイナス幅が広がり2023年6月は数量前年比85％となった。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
サラダ油・天ぷら油とともに、値上げの代表格として取り上げられるマヨネーズだが、2022年1月以降、平均価格は継続して2桁増。2022年1月平均価格221円、2022年6月230円、2023年6月292円（前年同月比＋62円）。着実に値上げが進んでいる。数量前期比は直近80％台となり、買い控えまたは割安なPB商品などへの買い替えが推測される。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
2022年6月に前月比＋6円（109％）に上昇し、販売数量が70%台に大幅ダウン。
その後2023年5月に160円台となったが、2023年6月は前年大幅減の裏年となり、販売数量は前年並みにとどまった。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
2022年10月に一気に値上げ（前月比＋44円）し、その後2桁増。数量は値上げ後一気にダウンし、2023年6月の数量前期比は大幅減の62％となった。
出典：KSP-POS（食品スーパーマーケット）
7月以降値上げが予定されている商品も多く、電気代や物流費、資材などのコストも増しており、下期も引き続き値上げ傾向が継続すると推測される。
今後も、KSP-POSを使った最新情報を報告していく。
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