発行日：2025年7月22日
KSP-POS マーケットトレンドレポート Vol.188
- 小麦粉や片栗粉の価格が上がっている中、米粉の価格は安定（平均価格前年比101％）
- グルテンフリーでヘルシー、もっちり食感が特徴の米粉は、お菓子作りやパン作り、揚げ物など様々な用途で使う事ができる。
- 農水省「コメニ」では米粉の利用促進を図っており、今後も米粉の拡大に注目したい。
＊POSデータの対象店舗数、抽出期間等は巻末参照。
【2025年度上期1月ｰ6月】食品全体の価格上昇率は5.2%。24年に一旦落ち着いた値上げ率が再上昇。値上げ傾向が強まる。
今回は最新の値上げ実態を、2025年上期（1月～6月）の食品スーパーマーケットのPOSデータをもとにご報告します。
KSP-POSとは、株式会社KSP-SPが提供する食品スーパーマーケットの市場POSデータです。
店頭での値上げの実態、値上げ後の販売状況などが月次データ、週次データで確認いただけます。詳細はこちら→
【2025年5月】米価格高騰「ごはんのお供」への影響は？
米の価格高騰が続いています。政府備蓄米の販売によりやや落ち着きをみせているものの、消費者による米の「買い控え」や「消費量の減少」は継続しているものと思われます。
では、ご飯と一緒に食べることが多いカレーや漬物といったカテゴリ―にも影響は及んでいるのでしょうか。KSP-POSを使って確認してみましょう。
外食で人気の麻辣湯が、カップ麺でも登場。食品SMでも麻辣市場が急拡大
発行日：2025年6月23日
KSP-POS マーケットトレンドレポート Vol.187
- 外食業界で麻辣湯人気が続いている中、この春、食品SMでも麻辣商品の売上が拡大。
- 麻辣湯のカップヌードルも発売。30代、40代の女性を中心に支持を集めている。
- 調味料では、中華調味料だけでなくマヨネーズでも麻辣味が登場。
＊POSデータの対象店舗数、抽出期間等は巻末参照。
価格高騰が続くオリーブ油、他の原料油を混合した商品のシェアが拡大
発行日：2025年5月7日
KSP-POS マーケットトレンドレポート Vol.186
- 食用油は平均価格が上昇（年間104％）。特にオリーブ油の平均価格前年比は132％と価格高騰が目立っている。
- オリーブ油、こめ油では、他の原料油を混合した安価な商品が好調。
- ごま油（混合）は価格が上がっており、売上前年比は若干マイナス。
＊POSデータの対象店舗数、抽出期間等は巻末参照。
