発行日：2025年7月22日
KSP-POS マーケットトレンドレポート Vol.188

  • 小麦粉や片栗粉の価格が上がっている中、米粉の価格は安定（平均価格前年比101％）
  • グルテンフリーでヘルシー、もっちり食感が特徴の米粉は、お菓子作りやパン作り、揚げ物など様々な用途で使う事ができる。
  • 農水省「コメニ」では米粉の利用促進を図っており、今後も米粉の拡大に注目したい。

＊POSデータの対象店舗数、抽出期間等は巻末参照。

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